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Type

Tesiuam1

Type de ressource

info:eu-repo/semantics/doctoralThesis1

Créateur

Juárez Castelán, Carmen Josefina[remove]1

Mot-clé

Chorizo tipo español1
DGGE1
Dinámica bacteriana1

Assujettir

Alimentos1
Biotechnology1
Biotecnología1
Chorizo tipo español1
Embutidos1
plus Assujettirs »

La langue

spa1

Éditeur

Universidad Autónoma Metropolitana1

Año de publicación

20191

División Académica

Ciencias Biologicas y de la Salud1

Posgrado

Doctorado en Biotecnologia1

Línea Académica

Biotecnologia1

Asesor/Director

Azaola Espinosa, Alejandro Alberto1
Escalona Buendía, Héctor Bernardo1
Ponce Alquicira, Edith1

Jurado

Pérez Chabela, María de Lourdes1
Quirasco Baruch, Maricarmen1

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08612n644?file=thumbnail

Evaluación de la diversidad y dinámica bacteriana del chorizo tipo español durante su proceso de maduración, mediante DGGE y secuenciación masiva

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