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Type

Tesiuam1

Type de ressource

Especializacion1

Créateur

Moreno Mena, Daniela[remove]1

Mot-clé

Compuestos fenólicos1
Madera de roble1
Vino1

Assujettir

Biotechnology1
Chips de madera de roble en vinificación1
Fenoles1
Phenols1
Vino1
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La langue

spa1

Éditeur

Universidad Autónoma Metropolitana1

Año de publicación

20191

División Académica

Ciencias Biologicas y de la Salud1

Posgrado

Especializacion en Biotecnologia1

Línea Académica

Biotecnologia1

Asesor/Director

Verde Calvo, José Ramón1

Lector/Revisor

Escalona Buendía, Héctor Bernardo[remove]1

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Extracción y determinación de compuestos fenólicos en un vino modelo adicionado con chips de madera de roble

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