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1. Evaluación de la producción de fucosidasas por bifidobacterias

Resumen:: El presente trabajo se enfoca en el estudio de las bifidobacterias capaces de producir fucosidasas con potencial para utilizarse en la síntesis de oligosacáridos semejantes a los encontrados en la leche humana.Las glicosil-hidrolasas, son enzimas capaces de sintetizar oligosacáridos con acción prebiótica. Entre estas enzimas, las fucosidasas son de especial...
Tema:: Bifidobacterium, Bifidobacterias, Oligosacáridos, and Oligosaccharides
Creador:: Rodríguez Nava, Omar
Colaborador:: González Cervantes, Rina María, Rodríguez Serrano, Gabriela Mariana, and Nava Arenas, Deni
Editor:: Universidad Autónoma Metropolitana
Posgrado:: Especializacion en Biotecnologia
Idioma:: spa
Año de publicación:: 2013
Derechos:: Acceso Abierto
Licencia:: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
Tipo de Recurso:: Especializacion
Identificador:: https://doi.org/10.24275/uami.jw827c262