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Romero Tehuitzil, Hipólito
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Beschreibung: | El presente trabajo tuvo la finalidad de probar a nivel laboratorio el proceso de secado de espumas de fiuta por fluidmción. Para alcanzar dicho objetivo el estudio comprendió las siguientes partes: Determinación de las condiciones para producir espuma con las mejores cualidades de estabilidad. En la producción de espuma se... |
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Fach: | Foam, Fluidización, Fluidization, and Espuma |
Schöpfer: | Romero Tehuitzil, Hipólito |
Mitwirkender: | Ruiz Martínez, Richard Steve, Vernon Caster, Eduardo Jaime, Beristain Guevara, César Ignacio, and Vizcarra Mendoza, Mario Gonzalo |
Herausgeber: | Universidad Autónoma Metropolitana |
Posgrado: | Maestria en Ciencias Ingenieria Quimica |
Sprache: | spa |
Año de publicación: | 1995 |
Rechte: | Acceso Abierto |
Lizenz: | Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0) |
Tipo de Recurso: | info:eu-repo/semantics/masterThesis |
Identifikator: | https://doi.org/10.24275/uami.h702q668s |
Beschreibung: | En esta tesis se presenta la investigación realizada para obtener espumas de tamarindo estables al colapso y con características adecuadas para la retención de volátiles entre sus fases durante un proceso de secado para obtener un producto seco con buena calidad sensorial. Para alcanzar esta meta se usaron tipos de... |
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Fach: | Pulpa de tamarindo, Biopolímeros, Pulp -- Tamarind, Biochemical engineering, Ingeniería bioquímica, and Biopolymers |
Schöpfer: | Romero Tehuitzil, Hipólito |
Mitwirkender: | Toro Vázquez, Jorge Fernando, Brito de la Fuente, Edmundo, Ruíz Martinez, Richard Steve, and Vernon Carter, Eduardo Jaime |
Herausgeber: | Universidad Autónoma Metropolitana |
Posgrado: | Doctorado en Ciencias Ingenieria Quimica |
Sprache: | spa |
Año de publicación: | 2002 |
Rechte: | Acceso Abierto |
Lizenz: | Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0) |
Tipo de Recurso: | info:eu-repo/semantics/doctoralThesis |
Identifikator: | https://doi.org/10.24275/uami.8049g524z |