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资源类型
Especializacion
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创造者
Sánchez Aguirre, Michel
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Pesca
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Productos procesados
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学科
Fish as food
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Fishery processing
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Pescado como alimento
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Procesamiento de productos pesqueros
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语言
spa
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出版者
Universidad Autónoma Metropolitana
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Año de publicación
2023
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División Académica
Ciencias Biologicas y de la Salud
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Posgrado
Especializacion en Biotecnologia
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Línea Académica
Biotecnologia
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Asesor/Director
Ponce Alquicira, Edith
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Pérez Chabela, María de Lourdes
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Lector/Revisor
Escalona Buendía, Héctor Bernardo
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Sánchez Aguirre, Michel
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Utilización de especies de pescado subvaloradas para la elaboración de productos reestructurados
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