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Type
Trabajo Recepcional de Licenciatura
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Type de ressource
Trabajo Terminal
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Créateur
Sánchez Tenorio, Mayra Isabel
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Carnes rojas
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Mercados
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Butchers
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Carnicerías
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Industria y comercio de la carne
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Meat industry and trade
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La langue
spa
1
Éditeur
Universidad Autónoma Metropolitana
1
Año de publicación
2021
1
División Académica
Ciencias Sociales y Humanidades
1
Licenciatura
Licenciatura en Antropologia Social
1
Asesor/Director
Aguayo Ayala, Adriana
1
Espinosa Mancilla, Michelle Jeniffer
1
Giglia Ciotta, Ángela
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Sánchez Tenorio, Mayra Isabel
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El consumo de carnes rojas en los mercados públicos a través de la memoria popular entre los años de 1950 y 2020
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