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Hidrólisis de sacarosa en un reactor de lecho empacado con invertasa y Aspergillus niger inmovilizados en el medio de cultivo sólido

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Elaboración de una jalea adicionada con fitoquímicos de cáscara de Punica granatum L. con posible utilidad para el control de la diabetes mellitus

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Producción de ácido elágico: estudios enzimáticos

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Extracción, purificación y transformación enzimática del ácido clorogénico da la pulpa de café

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