Estudio de la estabilidad de quimopapaína: efecto del PH en los parámetros de activación
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Efecto de la fotooxidación en la desnaturalización térmica de la proteína bromelaína de tallo
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Determinación de la constante de disociación para el sistema S-(carboximetil)-Caricaína-Cistatina
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Efecto del pH sobre la afinidad de quimopapaína con el inhibidor cistatina de pollo: una asociación enzima‒inhibidor modulada por interacción electrostática
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