搜索条件

清除过滤
过滤: Asesor/Director Fernández Perrino, Francisco José 删除限定条件 Asesor/Director: Fernández Perrino, Francisco José 学科 Meat -- Biotechnology 删除限定条件 学科: Meat -- Biotechnology
每页显示结果数
以如下方式察看搜索结果:
列表 Gallery Masonry Slideshow

搜索结果

  1. Identificación de posibles marcadores proteínicos asociados a las características sensoriales de la carne de ovino

    Wd375w474?file=thumbnail
    描述: La suavidad es un atributo esencial para la carne, por lo que se estudió la fracción miofibrilar. Para la desmina, en el día uno se observó una mancha intensa, en el día 5 hubo tres pequeñas manchas por lo que disminuyó la intensidad en un intervalo del 20 al 40%,...
    学科: Meat -- Sensory evaluation, Meat -- Flavor -- Odors, Carne de ovino -- Sabor y olor, Meat -- Biotechnology, Ganadería ovina, Industria y comercio de la carne, Carne de ovino -- Biotecnología, Carne de ovino -- Evaluación sensorial, Meat industry and trade, and Sheep farming
    创造者: Martínez Arellano, Isadora
    贡献者: Fernández Perrino, Francisco José, Severiano Pérez, Patricia, Ponce Alquicira, Edith, Ramírez Bribiesca, J. Efrén, Escobar Villanueva, María del Carmen, and Escalona Buendía, Héctor Bernardo
    出版者: Universidad Autónoma Metropolitana
    Posgrado: Doctorado en Biotecnologia
    语言: spa
    Año de publicación: 2013
    权: Acceso Abierto
    执照: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
    Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
    识别码: https://doi.org/10.24275/uami.k0698770z