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Filtragem por: Asesor/Director Gómez Ruiz, Lorena del Carmen Año de publicación 2013

Estudio de la producción de fucosidasas intracelulares de bacterias ácido lácticas

Sujeito:	Lactic acid bacteria, Oligosacáridos, Bacterias lácticas, and Oligosaccharides
O Criador:	Barrón Álvarez, Nayeli
Contribuinte:	Cruz Guerrero, Alma Elizabeth, Gómez Ruiz, Lorena del Carmen, and Escamilla Lozano, Yolanda
Editor:	Universidad Autónoma Metropolitana
Posgrado:	Especializacion en Biotecnologia
Língua:	spa
Año de publicación:	2013
Direitos:	Acceso Abierto
Licença:	Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
Tipo de Recurso:	Especializacion
Identificador:	https://doi.org/10.24275/uami.xd07gt11m

Descrição:	Se evaluó la actividad fijadora de hierro, fijadora de calcio y antitrombótica de leche fermentada con Lactobacillus casei Shirota bajo diferentes condiciones de fermentación. Las fermentaciones se llevaron a cabo aplicando una combinación de pH, temperatura y tiempo de fermentación de acuerdo a un diseño factorial 3x3x2. Las combinaciones de...
Sujeito:	Fermented milk, Péptidos bioactivos, Leche fermentada, Lactobacillus casei Shirota, Biotechnology, Biotecnología, and Peptides
O Criador:	Guzmán Rodríguez, Francisco Javier
Contribuinte:	Gómez Ruiz, Lorena del Carmen, Cruz Guerrero, Alma Elizabeth, González Olivares, Luis Guillermo, Wacher Rodarte, María del Carmen, and Rodríguez Serrano, Gabriela Mariana
Editor:	Universidad Autónoma Metropolitana
Posgrado:	Maestria en Biotecnologia
Língua:	spa
Año de publicación:	2013
Direitos:	Acceso Abierto
Licença:	Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
Tipo de Recurso:	info:eu-repo/semantics/masterThesis
Identificador:	https://doi.org/10.24275/uami.qr46r095t