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Filtering by: Asesor/Director Galano Jiménez, Annia Remove constraint Asesor/Director: Galano Jiménez, Annia Subject Radicales libres (Química) Remove constraint Subject: Radicales libres (Química)

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  1. Estudio teórico de la acción antioxidante de diferentes compuestos químicos presentes en el café y de sus metabolitos

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    Description: En el presente trabajo teórico se investigó el posible papel de diferentes compuestos presentes en el café como protectores químicos contra el estrés oxidativo. Para ello se estudiaron las reacciones de dos familias de compuestos. La de la cafeína que incluye además a teobromina, teofilina, paraxantina, 1-metilxantina, y ácido 1-metil...
    Subject: Antioxidantes, Chemistry, Café -- Análisis, Química, Antioxidants, Plant metabolites, Free radicals (Chemistry), Radicales libres (Química), Metabolitos vegetales, and Coffee -- Analysis
    Creator: León Carmona, Jorge Rafael
    Contributor: Galano Jiménez, Annia
    Publisher: Universidad Autónoma Metropolitana
    Posgrado: Doctorado en Ciencias Quimica
    Language: spa
    Año de publicación: 2012
    Rights Statement*: Acceso Abierto
    License: Atribucion-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
    Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
    Identifier: https://doi.org/10.24275/uami.zk51vg98c

  2. Estudio teórico y experimental de la capacidad antioxidante de algunos derivados del ácido hidroxicinámico

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    Description: El presente trabajo tuvo por objetivo determinar la capacidad antioxidante de los derivados del ácido hidroxicinámico, los que se estudiaron en este trabajo fueron el ácido t-cinámico, el ácido p-cumárico (y sus isómeros meta- y orto-) y el ácido cafeíco. Se utilizaron dos metodologías experimentales para la determinación de la...
    Subject: Antioxidants, Free radicals (Chemistry), Radicales libres (Química), Acid, Antioxidantes, Estrés oxidativo, Ácido hidroxicinámico, and Oxidative stress
    Creator: Rivas Sánchez, Alma Karina
    Contributor: Ramírez Silva, María Teresa
    Publisher: Universidad Autónoma Metropolitana
    Posgrado: Maestria en Ciencias Quimica
    Language: spa
    Año de publicación: 2014
    Rights Statement*: Acceso Abierto
    License: Atribucion-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
    Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/masterThesis
    Identifier: https://doi.org/10.24275/uami.r494vk33w