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Filtrado por: Asesor/Director Jiménez Gutiérrez, Arturo Tema Cheese industry

Estudio del impacto económico de diversas soluciones al problema del lactosuero generado por la industria quesera

Resumen:	Para no causar daño al medio ambiente, un desecho puede ser prevenido (procurando evitar su aparición), procesado hacia productos de valor o dispuesto mediante un tratamiento final. En la industria quesera esta última alternativa se ha adoptado con mucho mayor frecuencia que las otras dos, constituyendo un impacto nocivo importante...
Tema:	Dairying Industries, Tecnología sustentable, Appropriate technology, Ingeniería química, Cheese industry, Industria del queso, Industria lechera, and Chemical engineering
Creador:	Jiménez Gutiérrez, Arturo and Trejo Vázquez, Rodolfo
Colaborador:	Revah Moiseev, Sergio
Editor:	Universidad Autónoma Metropolitana
Posgrado:	Doctorado en Ciencias Ingenieria Quimica
Idioma:	spa
Año de publicación:	1996
Derechos:	Acceso Abierto
Licencia:	Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
Tipo de Recurso:	info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
Identificador:	https://doi.org/10.24275/uami.2801pg41b