Utilización del sistema proteolítico de Lactococcus lactis para la generación de péptidos potencialmente bioactivos
1 of 4
Estudio sobre la interacción entre la β-Lactoglobulina y la β-Galactosidasa de Kluyveromyces lactis y el papel que juegan los aminoácidos de las proteínas en la interacción y el efecto activador sobre la enzima
2 of 4
Efecto del pH sobre el perfil de péptidos potencialmente bioactivos producidos por Lactococcus lactis subsp. cremoris NCFB 712
3 of 4
Efecto de los exopolisacáridos producidos por Streptococcus thermophilus en la elaboración de queso tipo Manchego
4 of 4
Este repositorio está bajo una Licencia Creative Commons Atribución-NoComercial 4.0 Internacional.
