Ricerca

Cancellare i filtri
Filtro per: Asesor/Director Lobato Calleros, Consuelo Silvia Olivia Cancella il filtro Asesor/Director: Lobato Calleros, Consuelo Silvia Olivia Lector/Revisor Hernández Rodríguez, Landy Cancella il filtro Lector/Revisor: Hernández Rodríguez, Landy
Risultati per pagina
Visualizza i risultati come:
Lista Gallery Masonry Slideshow

Risultati della ricerca

  1. Caracterización fisicoquímica de pectinas de tejocote y su funcionalidad en la estabilización de emulsiones aceite-en-agua

    Pg15bf21m?file=thumbnail
    Descrizione: La pectina es un polisacárido ampliamente usado en la industria alimentaria y farmacéutica. La pectina de tejocote fue extraída y aislada usando dos diferentes accesiones (PT50 y PT55) para evaluar su potencial como una fuente vegetal para la producción de pectina comercial. En este trabajo, se observó que la pectina...
    Soggetto: Pectina, Polisacáridos, Pectin, and Polysaccharides
    Creatore: Cuevas Bernardino, Juan Carlos
    Collaboratore: Lobato Calleros, Consuelo Silvia Olivia, Dzul Cauich, Jorge Gustavo, Hernández Rodríguez, Landy, Román Guerrero, Angélica, Hernández Rodríguez, Blanca Elizabeth, and Vernon Carter, Eduardo Jaime
    Editore: Universidad Autónoma Metropolitana
    Posgrado: Doctorado en Biotecnologia
    Lingua: spa
    Año de publicación: 2017
    Diritti: Acceso Abierto
    Licenza: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
    Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
    Identifier: https://doi.org/10.24275/uami.s7526c81k