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Type

Tesiuam1

Tipo de recurso

info:eu-repo/semantics/doctoralThesis1

Creador

Carreón Hidalgo, Juan Pablo1

Palabra clave

Betalaínas[remove]1
Caracterización de frutos1
Coacervación1
Opuntia1

Tema

Colorante en alimentos1
Coloring matter in food1
Extractos vegetales1
Plant extracts1

Idioma

spa1

Editor

Universidad Autónoma Metropolitana1

Año de publicación

20221

División Académica

Ciencias Biologicas y de la Salud1

Posgrado

Doctorado en Biotecnologia1

Línea Académica

Biotecnologia1

Asesor/Director

Navarro Ocaña, Arturo[remove]1
Pérez Flores, Laura Josefina1
Román Guerrero, Angélica1

Lector/Revisor

Fortis Barrera, María de los Ángeles1
Osuna Fernández, Helia Reyna1
Verde Calvo, José Ramón1

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Caracterización de frutos del género Opuntia, extracción y coacervación compleja de sus betalaínas

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BINDANI. Es una difusión periódica, vía red de cómputo de la Universidad Autónoma Metropolitana, a través de la Unidad Iztapalapa, Coordinación de Servicios Documentales. Prolongación Canal de Miramontes 3855, Col. Ex Hacienda San Juan de Dios, Alcaldía Tlalpan, C.P. 14387, Ciudad de México y Av. Ferrocarril San Rafael Atlixco 186, Colonia Leyes de Reforma 1A Sección, Alcaldía Iztapalapa, 09310, Ciudad de México. Tel. +52 (55) 5804 4867. Página Eléctronica de la difusión periódica https://bindani.izt.uam.mx, y dirección electrónica: [email protected]. Certificado de Reserva de Derechos al Uso Exclusivo del Titulo No. 04-2022-110815284800-203. Otorgado por el Instituto Nacional del Derecho de Autor. Fecha de la Ultima modification: 10 de enero de 2022.

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