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  1. Caracterización de frutos del género Opuntia, extracción y coacervación compleja de sus betalaínas

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  2. Extracción de antioxidantes de genotipos nativos de achiote (Bixa Orellana L.) y jitomate (Solanum lycopersicum L.) mediante métodos no convencionales y determinación de su actividad funcional in vitro e in vivo

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  3. Producción y usos de Cficocianina de Arthrospira maxima

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