Caracterización de frutos del género Opuntia, extracción y coacervación compleja de sus betalaínas
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Extracción de antioxidantes de genotipos nativos de achiote (Bixa Orellana L.) y jitomate (Solanum lycopersicum L.) mediante métodos no convencionales y determinación de su actividad funcional in vitro e in vivo
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Producción y usos de Cficocianina de Arthrospira maxima
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