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Type
Tesiuam
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资源类型
info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
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创造者
Dzul Cauich, Jorge Gustavo
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关键词
Aceite
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Agua
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Emulsiones múltiples
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Grasa láctea
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学科
Biotecnología
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Emulsiones
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Emulsions
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Estabilidad
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Propiedades interfaciales
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spa
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出版者
Universidad Autónoma Metropolitana
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Año de publicación
2014
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División Académica
Ciencias Biologicas y de la Salud
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Posgrado
Doctorado en Biotecnologia
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Línea Académica
Biotecnologia
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Asesor/Director
Lobato Calleros, Consuelo Silvia Olivia
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Pérez Orozco, Juan Pablo
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Vernon Carter, Eduardo Jaime
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Jurado
Bernabé Antonio, Antonio
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Cruz Sosa, Francisco
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Ramírez Santiago, César
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Sandoval Castilla, Ofelia
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Pérez Orozco, Juan Pablo
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关键词
Grasa láctea
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Estabilidad de emulsiones múltiples agua-en-aceite-en-agua: influencia de las propieda...
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