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Type
Tesiuam
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Ressourcentyp
info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
2
Schöpfer
Dzul Cauich, Jorge Gustavo
1
Zavaleta Avejar, Leonor
1
Stichwort
Aceite
1
Agua
1
Emulsiones múltiples
1
Grasa láctea
1
Quitosano funcionalizado
1
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Stichworts
»
Fach
Biotecnología
2
Biopolymers
1
Biopolímeros
1
Biotechnology
1
Chitosan
1
mehr
Faches
»
Sprache
spa
2
Herausgeber
Universidad Autónoma Metropolitana
2
Año de publicación
2014
2
División Académica
Ciencias Biologicas y de la Salud
2
Posgrado
Doctorado en Biotecnologia
2
Línea Académica
Biotecnologia
2
Asesor/Director
Pérez Orozco, Juan Pablo
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2
Bosquez Molina, Elsa
1
Gimeno Seco, Miguel
1
Lobato Calleros, Consuelo Silvia Olivia
1
Shirai Matsumoto, Concepción Keiko
1
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Asesor/Directors
»
Jurado
Bautista Baños, Silvia
1
Bernabé Antonio, Antonio
1
Cruz Sosa, Francisco
1
López Luna, Alberto
1
Ramírez Santiago, César
1
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Estabilidad de emulsiones múltiples agua-en-aceite-en-agua: influencia de las propiedades interfaciales de la membrana del glóbulo de grasa láctea
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Desarrollo y caracterización de recubrimientos comestibles con base en quitosano funcionalizado enzimáticamente
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