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Type
Tesiuam
4
Type de ressource
info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
3
info:eu-repo/semantics/masterThesis
1
Créateur
Jiménez Santiago, Luis Fernando
1
López Hernández, Luis Humberto
1
Martínez Arellano, Isadora
1
Pintor Jardines, María Aurora
1
Mot-clé
Almidón
1
Antimicrobiana
1
Antioxidante
1
Bacterias
1
Características sensoriales
1
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Mot-clés
»
Assujettir
Biotechnology
2
Alimentos -- Almacenamiento
1
Alimentos -- Análisis
1
Alimentos -- Preservación
1
Biotecnología
1
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Assujettirs
»
La langue
spa
4
Éditeur
Universidad Autónoma Metropolitana
4
Año de publicación
2013
1
2015
1
2018
1
2019
1
División Académica
Ciencias Biologicas y de la Salud
4
Posgrado
Doctorado en Biotecnologia
3
Maestria en Biotecnologia
1
Línea Académica
Biotecnologia
4
Asesor/Director
Severiano Pérez, Patricia
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4
Escalona Buendía, Héctor Bernardo
2
Fernández Perrino, Francisco José
1
Ponce Alquicira, Edith
1
Rodríguez Serrano, Gabriela Mariana
1
plus
Asesor/Directors
»
Jurado
Cruz Guerrero, Alma Elizabeth
1
Dublán García, Octavio
1
Escalona Buendía, Héctor Bernardo
1
Escobar Villanueva, María del Carmen
1
González Olivares, Luis Guillermo
1
plus
Jurados
»
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Estudio de las modificaciones producidas por L. delbrueckii subsp. bulgaricus NCFB 277...
Identificación de posibles marcadores proteínicos asociados a las características sens...
Estudio de propiedades fisicoquímicas, térmicas y sensoriales en helados reducidos en ...
Producción y aplicación de películas de proteína-almidón con actividad antioxidante y ...
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