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Risultati della ricerca

  1. Evaluación de condiciones de procesamiento y de una digestión in vitro sobre la actividad biológica de hidrolizados de proteínas de Amaranthus hypochondriacus L.

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  2. Evaluación de la actividad prebiótica de hidrolizados del material lignocelulósico de la planta de amaranto (Amaranthus hypochondriacus L.)

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  3. Aislamiento de polifenol oxidasa para la melanización de polifenoles extraíbles y no extraíbles de Amaranthus hypochondriacus L. y Pleurotus ostreatus

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