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Un mercado interregional de carne bovina. Del Papaloapan al Altiplano Central, 1668-1700
Tema: Industria y comercio de la carne -- Papaloapan, Industria y comercio de la carne -- 1668-1700, Meat industry and trade -- 1668-1700, and Meat industry and trade -- Papaloapan Creador: Celaya Nández, Yovana Colaborador: Tortolero Villaseñor, Alejandro Constantino Editor: Universidad Autónoma Metropolitana Posgrado: Maestria en Humanidades Historia Idioma: spa Año de publicación: 2004 Derechos: Acceso Abierto Licencia: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0) Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/masterThesis -
Los molinos del Valle de México: producción y conflicto de una agroindustria durante el siglo XIX
Tema: Trigo -- Cultivo -- México, Molienda -- México, Wheat -- Breeding -- Mexico, and Milling -- Mexico Creador: Gómez Gerardo, Víctor Colaborador: Uhthoff López, Luz María, Trujillo Bolio, Mario Alberto, and Tortolero Villaseñor, Alejandro Constantino Editor: Universidad Autónoma Metropolitana Posgrado: Maestria en Humanidades Historia Idioma: spa Año de publicación: 1997 Derechos: Acceso Abierto Licencia: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0) Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/masterThesis Identificador: https://doi.org/10.24275/uami.ws859g00f -
Los molinos del Valle de México: innovaciones tecnológicas y tradicionalismo (siglos XVI-XIX)
Tema: Molinos e industria molinera -- Innovaciones tecnológicas, Wheat Crop, Agricultural innovations, Innovaciones agrícolas, Mills and mill-work Technological -- innovations, and Trigo -- Cultivo Creador: Gómez Gerardo, Víctor Colaborador: Tortolero Villaseñor, Alejandro Constantino, Uhthoff López, Luz María, and Canudas y Sandoval, Enrique Guillermo Editor: Universidad Autónoma Metropolitana Posgrado: Doctorado en Humanidades Historia Idioma: spa Año de publicación: 2008 Derechos: Acceso Abierto Licencia: Atribucion-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0) Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/doctoralThesis Identificador: https://doi.org/10.24275/uami.jh343s427 -
La nueva estructura agraria de Chiapas 1853-1910
Tema: Chiapas -- Historia, Chiapas -- History, Agriculture -- Mexico -- History, and Agricultura -- México -- Historia Creador: Pedrero Nieto, Gloria Colaborador: Tortolero Villaseñor, Alejandro Constantino, Birrichaga Gardida, Diana, Canudas y Sandoval, Enrique Guillermo, and Menegus Bornemann, Margarita Editor: Universidad Autónoma Metropolitana Posgrado: Doctorado en Humanidades Historia Idioma: spa Año de publicación: 2009 Derechos: Acceso Abierto Licencia: Atribucion-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0) Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/doctoralThesis Identificador: https://doi.org/10.24275/uami.cv43nx07q -
La producción de leche en una hacienda mixta de la ciudad de México 1892-1906: El caso de la hacienda de San Juan de Dios de los Morales
Tema: Leche -- Historia -- México -- 1892-1906, Ganado -- Historia -- México -- 1892-1906, Dairy farming -- History -- Mexico -- 1892-1906, and Livestock -- History -- Mexico -- 1892-1906 Creador: Espinosa Vargas, Irídia Colaborador: Tortolero Villaseñor, Alejandro Constantino Editor: Universidad Autónoma Metropolitana Posgrado: Maestria en Humanidades Historia Idioma: spa Año de publicación: 2016 Derechos: Acceso Abierto Licencia: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0) Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/masterThesis Identificador: https://doi.org/10.24275/uami.4j03cz680