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  1. Péptidos bioactivos de suero de leche y caseínas liberados por la actividad proteolítica de Lactobacillus casei Shirota y Streptococcus thermophilus

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    La description: Se analizaron muestras de las fermentaciones en suero de leche y caseínas por Lactobacillus casei Shirota y Streptococcus thermophilus; durante las cuatro fermentaciones se monitoreo el crecimiento, el pH y la concentración de grupos amino libres (como indicador de la proteólisis). Se determinó la capacidad de inhibir a la enzima...
    Assujettir: Bioactive -- Peptides, Fermentation, Streptococcus thermophilus, Lactobacillus casei shirota, Dairy microbiology -- Analysis, Biotecnología, Bacterias, Productos lácteos -- Análisis, Péptidos bioactivos, and Fermentación
    Créateur: Rojas Ronquillo, María Rebeca
    Donateur: García Garibay, José Mariano, Wacher Rodarte, María del Carmen, Rodríguez Serrano, Gabriela Mariana, Prado Barragán, Lilia Arely de Jesús, and Cruz Guerrero, Alma Elizabeth
    Éditeur: Universidad Autónoma Metropolitana
    Posgrado: Doctorado en Biotecnologia
    La langue: spa
    Año de publicación: 2012
    Déclaration des droits: Acceso Abierto
    Licence: Atribucion-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
    Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
    Identificateur: https://doi.org/10.24275/uami.bc386j42c

  2. Función y aplicación biotecnológica de una proteína inactivadora de los ribosomas de Streptomyces coelicolor

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    La description: Ribosome Inactivating Proteins are enzymes with N-glycosidase activity. They act by removing a specific adenine from the major subunit of the robosomes, thus preventing protein synthesis and causing cell death. Their Discovery stimulated to initiate many research projects looking for example to identify the importance of these proteins for the...
    Assujettir: Proteins, Proteínas, Bacteria, Streptomyces coelicolor -- Biotechnology, Biotechnology, Biotecnología, Bacterias, Ribosomes, Streptomyces coelicolor -- Biotecnología, and Ribosomas
    Créateur: Reyes Alvarado, Ana Gisela
    Donateur: Sánchez Esquivel, Sergio, Mejía Álvarez, Armando, Millán Pacheco, Cesar, Barrios González, Javier, and Anné, Jozef
    Éditeur: Universidad Autónoma Metropolitana
    Posgrado: Doctorado en Biotecnologia
    La langue: spa
    Año de publicación: 2012
    Déclaration des droits: Acceso Abierto
    Licence: Atribucion-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
    Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
    Identificateur: https://doi.org/10.24275/uami.kd17cs98h