Bioeliminación de óxidos de azufre de fluentes

Evaluación probiótica y funcional de bacterias de la familia Lactobacillaceae aisladas del pulque

Producción de ácido cítrico por Aspergillus brasiliensis en fermentación en estado sólido

Efecto de un aceite de pescado comercial rico en ácidos grasos n-3 (EPA y DHA) y de un aceite vegetal en la estabilidad oxidativa de emulsiones cárnicas modelo y en la interacción lípido-proteína

Contribución al estudio de las actividades enzimáticas involucradas en el mecanismo de patogenicidad de Lecanicillium (Verticillium) lecanii cultivado en medio sólido

Identificación de la enzima responsable de la degradación de pentaclorofenol (PCF) en Amylomyces rouxii y optimización del mecanismo de degradación mediante la expresión heteróloga de peroxidasas

Evaluación de la actividad antifúngica del quitosano en solución y en películas

Correlación de la actividad antioxidante de extractos de muérdago (Cladocolea loniceroides) sobre la glucemia y estrés oxidativo en ratones con diabetes inducida

Síntesis de fucooligosacáridos empleando α-L-fucosidasas microbianas: estudio in vitro e in silico