Search Constraints

Clear filters
Filtering by: Posgrado Especializacion en Biotecnologia Remove constraint Posgrado: Especializacion en Biotecnologia Subject Bacteriocinas Remove constraint Subject: Bacteriocinas

Search Results

  1. Estudio del efecto antimicrobiano de bacteriocinas del genero Enterococcus y Pediococcus en la membrana celular de Listeria innocua ATCC33090

    Xw42n8256?file=thumbnail
    Description: The use of biological products to inhibit or destroy pathogens involves a biotechnological approach that is part of the concept of antimicrobial hurdles and aims eventually obtaining safer food for consumers. Because lactic acid bacteria (LAB) have been used to development of a wide range of fermented foods for centuries,...
    Subject: Lactic acid bacteria, Bacterias lácticas, Bacteriocinas, and Bacteriocins
    Creator: Aguado Bautista, Luis Arturo
    Contributor: Ponce Alquicira, Edith, Martínez Arellano, Isadora, and Álvarez Cisneros, Yenizey Merit
    Publisher: Universidad Autónoma Metropolitana
    Posgrado: Especializacion en Biotecnologia
    Language: spa
    Año de publicación: 2013
    Rights Statement*: Acceso Abierto
    License: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
    Tipo de Recurso: Especializacion
    Identifier: https://doi.org/10.24275/uami.pk02cb19t

  2. Determinación de sustancias tipo bacteriocinas producidas por cepas identificadas como Weissella sp.

    T722h923j?file=thumbnail
    Description: El género Weissella esta conformado, hasta el momento, por más de 18 especies, algunas de estas producen bacteriocinas o sustancias tipo bacteriocinas. Se trabajó con dos cepas aisladas a partir de col de Bruselas, se sembraron en agar MRS a 37°C por 24 hrs. en tensión parcial de CO2; para...
    Subject: Bacterias lácticas, Lactic acid bacteria, Bacteriocinas, and Bacteriocins
    Creator: Gervasio Ortiz, Emmanuel Alejandro
    Contributor: Quiñones Ramírez, Elsa Irma and Vázquez Salinas, Carlos
    Publisher: Universidad Autónoma Metropolitana
    Posgrado: Especializacion en Biotecnologia
    Language: spa
    Año de publicación: 2012
    Rights Statement*: Acceso Abierto
    License: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
    Tipo de Recurso: Especializacion
    Identifier: https://doi.org/10.24275/uami.7w62f861j