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Type

Tesiuam1

Tipo de recurso

Especializacion1

Creador

Hernández Ortiz, José Vicente1

Palabra clave

Antioxidantes1
Autoproteólisis1
Camarón1

Tema

Industria del camarón1
Peptides1
Péptidos[remove]1
Shrimp industry1

Idioma

spa1

Editor

Universidad Autónoma Metropolitana1

Año de publicación

19901

División Académica

Ciencias Biologicas y de la Salud1

Posgrado

Especializacion en Biotecnologia[remove]1

Línea Académica

Biotecnologia1

Asesor/Director

García Barrientos, Raquel1
Guerrero Legarreta, María Isabel del Carmen1

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Autoproteólisis de la cabeza de camarón (Litopeneaus vannamei) como una alternativa en la obtención de péptidos con actividad antioxidante

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