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Fermentación de pulpa de café con Penicillium commune a nivel laboratorio y semi-piloto

Descrizione:	The environmental conditions and the pretreatment of coffee pulp for solid-state Penicillium commune fermentation at semi-pilot scale were studied. The semi-pilot reactor used had a capacity of nearly 26 Kg of wet pulp, and an internal mixing system consisted of two helicoidal ribbons. The environmental conditions studied were: initial moisture,...
Soggetto:	Fermentación, Café, Fermentation, and Coffee
Creatore:	Nava Villagómez, José Isaías
Collaboratore:	Saucedo Castañeda, Jesús Gerardo, Favela Torres, Ernesto, Durán Páramo, Enrique, Gutiérrez López, Gustavo Fidel, and Huerta Ochoa, Sergio
Editore:	Universidad Autónoma Metropolitana
Posgrado:	Maestria en Biotecnologia
Lingua:	spa
Año de publicación:	2003
Diritti:	Acceso Abierto
Licenza:	Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
Tipo de Recurso:	info:eu-repo/semantics/masterThesis
Identifier:	https://doi.org/10.24275/uami.t722h930z

Descrizione:	La cafeticultura en México es de gran relevancia social, económica y ambiental, durante el 2018 las zonas cafetaleras abarcaron 712 mil hectáreas. México es el onceavo productor mundial de café. Esta producción genera desechos como la pulpa de café (PC), se estima que se generan más de medio millón de...
Soggetto:	Pulpa de café, Biotechnology, Fungi,Physiology, Ácido clorogénico, Hongos filamentosos, Microbiología, Biotecnología, and Microbiology
Creatore:	Pacheco Martínez, Claudia Karina
Collaboratore:	Huerta Ochoa, Sergio, Rodríguez Durán, Luis Víctor, Champion Martínez, Elena Isabel, Saucedo Castañeda, Jesús Gerardo, and Aguilar Álvarez, María Eugenia
Editore:	Universidad Autónoma Metropolitana
Posgrado:	Maestria en Biotecnologia
Lingua:	spa
Año de publicación:	2020
Diritti:	Acceso Abierto
Licenza:	Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
Tipo de Recurso:	info:eu-repo/semantics/masterThesis
Identifier:	https://doi.org/10.24275/uami.gb19f596m