Estudio de péptidos acarreadores de minerales y antitrombóticos liberados durante la fermentación de leche con Lactobacillus casei Shirota

Efecto de las sobreexpresión del gen lovE sobre la fisiología de Aspergillus terreus, en fermentación sólida y líquida

Efecto de biopéptidos antioxidantes de la albúmina 1 del grano de amaranto en el estrés oxidativo ex vivo para piel humana

Caracterización de cervezas de malta de maíz y de cebada basadas en su perfil sensorial, compuestos volátiles y capacidad antioxidante

Caracterización de bacteriocinas producidas por Lactobacillus helveticus

Aislamiento y caracterización metabólica de las bacterias que hidrolizan la urea contenida en la orina humana

Aclimatación de la asociación planta-hongo filamentoso a un suelo contaminado artificialmente con hidrocarburos

Evaluación in vitro e in vivo del bagazo de manzana como prebiótico

Estudio de la función de la subunidad α Aga1 sobre la biosíntesis de cefalosporina en Acremonium chrysogenum