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info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
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创造者
Lozano Vázquez, Gustavo
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Rodríguez Durán, Luis Víctor
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Torres Mancera, María Teresa
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关键词
Ácido clorogénico
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Pulpa de café
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Alginato-almidón
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Cinética de liberación
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Cápsulas de hidrogel
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学科
Biotechnology
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Biotecnología
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Alimentos -- Análisis
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Alimentos -- Biotechnology
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Alimentos -- Biotecnología
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学科s
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语言
spa
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出版者
Universidad Autónoma Metropolitana
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Año de publicación
2013
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2015
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2016
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División Académica
Ciencias Biologicas y de la Salud
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Posgrado
Doctorado en Biotecnologia
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Línea Académica
Biotecnologia
Count
Asesor/Director
Favela Torres, Ernesto
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Saucedo Castañeda, Jesús Gerardo
Count
Aguilar González, Cristóbal Noé
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Escalona Buendía, Héctor Bernardo
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Lobato Calleros, Consuelo Silvia Olivia
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更多
Asesor/Directors
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Jurado
Aguilar González, Cristóbal Noé
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Alatorre Santamaría, Sergio Andrés
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Beristain Cardoso, Ricardo
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Castillo Morales, Alberto
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Hernández Rodríguez, Landy
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Jurados
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Ácido clorogénico
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Obtención de ácido clorogénico de la pulpa de café a partir de extractos enzimáticos p...
Cinética de liberación y propiedades fisicoquímicas de cápsulas de hidrogel conteniend...
Extracción, purificación y transformación enzimática del ácido clorogénico da la pulpa...
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