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  1. Estabilidad de emulsiones múltiples agua-en-aceite-en-agua: influencia de las propiedades interfaciales de la membrana del glóbulo de grasa láctea

    C534fp085?file=thumbnail
    Beschreibung: La viscosidad de corte interfacial (η int) y el comportamiento creep compliance-tiempo (J(t)) de películas de membrana de glóbulo de grasa láctea (MGGL) (4, 5, 6 % p/p) formadas en la interfase aceite-agua, fueron evaluados. Las películas con mayor concentración de MGGL mostraron mayores η int y propiedades viscoelásticos interfaciales....
    Fach: Single cell lipids, Emulsions, Emulsiones, Reología, Rheology, Propiedades interfaciales, Biotecnología, Estabilidad, and Stability
    Schöpfer: Dzul Cauich, Jorge Gustavo
    Mitwirkender: Lobato Calleros, Consuelo Silvia Olivia, Cruz Sosa, Francisco, Ramírez Santiago, César, Vernon Carter, Eduardo Jaime, Bernabé Antonio, Antonio, Pérez Orozco, Juan Pablo, and Sandoval Castilla, Ofelia
    Herausgeber: Universidad Autónoma Metropolitana
    Posgrado: Doctorado en Biotecnologia
    Sprache: spa
    Año de publicación: 2014
    Rechte: Acceso Abierto
    Lizenz: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
    Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
    Identifikator: https://doi.org/10.24275/uami.qz20ss619

  2. Campos de fuerza para el agua y la dinámica de nucleación de iones en soluciones acuosas

    H702q654f?file=thumbnail
    Beschreibung: Esta tesis es concerniente al estudio, por medio de dinámica molecular, del desarrollo de nuevos campos de fuerza del agua así como de la implementación de un método computacional para obtener la velocidad de nucleación de iones en soluciones acuosas. Para el agua, un punto importante en este trabajo es...
    Fach: Interacciones ión-agua, Chemistry, Water chemistry, Nucleation, Dinámica molecular, Química del agua, Química, Molecular dynamics, and Nucleación
    Schöpfer: Fuentes Azcatl, Raúl
    Mitwirkender: Domínguez Castro, Héctor, Saint-Martin, Humberto, Galván Espinosa, Marcelo Enrique, Alejandre Ramírez, José Reyes, and Chapela Castañares, Gustavo Adolfo
    Herausgeber: Universidad Autónoma Metropolitana
    Posgrado: Doctorado en Ciencias Quimica
    Sprache: spa
    Año de publicación: 2014
    Rechte: Acceso Abierto
    Lizenz: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
    Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
    Identifikator: https://doi.org/10.24275/uami.jm214p19p

  3. Los reflejos del agua en la tierra y la memoria: continuidad y transformación de los pueblos de Iztapalapa

    V979v313f?file=thumbnail
    Fach: Ejidos, Ciudades y pueblos -- Aspectos sociales -- Iztapalapa (Distrito Federal: Delegación), Cities and towns -- Social aspects -- Iztapalapa (Distrito Federal : Delegacion), and Urbanización
    Schöpfer: Escobar Melo, Fanny
    Mitwirkender: Zárate Vidal, Margarita del Carmen, Robinson Studebaker, Scott, and Alacio García, Rosa Ynés
    Herausgeber: Universidad Autónoma Metropolitana
    Posgrado: Doctorado en Ciencias Antropologicas
    Sprache: spa
    Año de publicación: 2014
    Rechte: Acceso Abierto
    Lizenz: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
    Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
    Identifikator: https://doi.org/10.24275/uami.8623hx89w