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  1. Estabilidad de emulsiones múltiples agua-en-aceite-en-agua: influencia de las propiedades interfaciales de la membrana del glóbulo de grasa láctea

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    La description: La viscosidad de corte interfacial (η int) y el comportamiento creep compliance-tiempo (J(t)) de películas de membrana de glóbulo de grasa láctea (MGGL) (4, 5, 6 % p/p) formadas en la interfase aceite-agua, fueron evaluados. Las películas con mayor concentración de MGGL mostraron mayores η int y propiedades viscoelásticos interfaciales....
    Assujettir: Single cell lipids, Emulsions, Emulsiones, Reología, Rheology, Propiedades interfaciales, Biotecnología, Estabilidad, and Stability
    Créateur: Dzul Cauich, Jorge Gustavo
    Donateur: Lobato Calleros, Consuelo Silvia Olivia, Cruz Sosa, Francisco, Ramírez Santiago, César, Vernon Carter, Eduardo Jaime, Bernabé Antonio, Antonio, Pérez Orozco, Juan Pablo, and Sandoval Castilla, Ofelia
    Éditeur: Universidad Autónoma Metropolitana
    Posgrado: Doctorado en Biotecnologia
    La langue: spa
    Año de publicación: 2014
    Déclaration des droits: Acceso Abierto
    Licence: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
    Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
    Identificateur: https://doi.org/10.24275/uami.qz20ss619

  2. Campos de fuerza para el agua y la dinámica de nucleación de iones en soluciones acuosas

    H702q654f?file=thumbnail
    La description: Esta tesis es concerniente al estudio, por medio de dinámica molecular, del desarrollo de nuevos campos de fuerza del agua así como de la implementación de un método computacional para obtener la velocidad de nucleación de iones en soluciones acuosas. Para el agua, un punto importante en este trabajo es...
    Assujettir: Interacciones ión-agua, Chemistry, Water chemistry, Nucleation, Dinámica molecular, Química del agua, Química, Molecular dynamics, and Nucleación
    Créateur: Fuentes Azcatl, Raúl
    Donateur: Domínguez Castro, Héctor, Saint-Martin, Humberto, Galván Espinosa, Marcelo Enrique, Alejandre Ramírez, José Reyes, and Chapela Castañares, Gustavo Adolfo
    Éditeur: Universidad Autónoma Metropolitana
    Posgrado: Doctorado en Ciencias Quimica
    La langue: spa
    Año de publicación: 2014
    Déclaration des droits: Acceso Abierto
    Licence: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
    Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
    Identificateur: https://doi.org/10.24275/uami.jm214p19p

  3. Los reflejos del agua en la tierra y la memoria: continuidad y transformación de los pueblos de Iztapalapa

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    Assujettir: Ejidos, Ciudades y pueblos -- Aspectos sociales -- Iztapalapa (Distrito Federal: Delegación), Cities and towns -- Social aspects -- Iztapalapa (Distrito Federal : Delegacion), and Urbanización
    Créateur: Escobar Melo, Fanny
    Donateur: Zárate Vidal, Margarita del Carmen, Robinson Studebaker, Scott, and Alacio García, Rosa Ynés
    Éditeur: Universidad Autónoma Metropolitana
    Posgrado: Doctorado en Ciencias Antropologicas
    La langue: spa
    Año de publicación: 2014
    Déclaration des droits: Acceso Abierto
    Licence: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
    Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
    Identificateur: https://doi.org/10.24275/uami.8623hx89w