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Palavra-chave
Amaranthaceas
Remover Palavra-chave: Amaranthaceas
Sujeito
Fitoquímica
Remover Sujeito: Fitoquímica
Descrição: | El color y la apariencia son las primeras características que el consumidor evalúa al adquirir un producto. Actualmente se observa una creciente restricción en el uso de colorantes sintéticos para el consumo humano, por problemas de toxicidad, reacciones alérgicas y de intolerancia. Esto ha favorecido la incorporación de tinturas naturales... |
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Sujeito: | Coloring matter in food, Amaranths, Colorantes en los alimentos, Fitoquímica, Amaranto, Betalanías, Plant extracts, Betalains, Phytochemicals, and Extractos vegetales |
O Criador: | Guadarrama Flores, Berenice |
Contribuinte: | Nicasio Torres, María del Pilar, Román Guerrero, Angélica, Cruz Sosa, Francisco, Verde Calvo, José Ramón, Estrada Zúñiga, María Elena, Gandía Herrero, Fernando, and Rodríguez Monroy, Mario |
Editor: | Universidad Autónoma Metropolitana |
Posgrado: | Doctorado en Biotecnologia |
Língua: | spa |
Año de publicación: | 2015 |
Direitos: | Acceso Abierto |
Licença: | Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0) |
Tipo de Recurso: | info:eu-repo/semantics/doctoralThesis |
Identificador: | https://doi.org/10.24275/uami.hd76s020b |