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Filtering by: Keyword Amaranto Subject Proteins

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Perfiles de solubilidad y caracterización fisicoquímica de concentrados proteínicos de amaranto

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Description:	La semilla de amaranto se ha considerado como una fuente proteínica. que posee un gran potencial de aplicación en diversos alimentos. En este estudio se obtuvieron diferentes concentrados proteínieos. Se utilizaron metodos que preservan la estructura nativa de las proteínas, como la disolución acuosa y disoluciones diluidas de Na2S04 o...
Subject:	Grain amaranths, Proteínas, Granos de amaranto, and Proteins
Creator:	Córdoba Salgado, Marco Aurelio
Contributor:	Guerrero Legarreta, María Isabel del Carmen, Rodríguez Serrano, Gabriela Mariana, Viniegra González, Gustavo, and Soriano Santos, Jorge
Publisher:	Universidad Autónoma Metropolitana
Posgrado:	Maestria en Biotecnologia
Language:	spa
Año de publicación:	1995
Rights Statement*:	Acceso Abierto
License:	Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
Tipo de Recurso:	info:eu-repo/semantics/masterThesis

(Amaranthus hypochondriacus L.) por vía enzimática

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Description:	La alimentación es uno de los factores que más condiciona la salud de los individuos, ejerciendo un papel primordial sobre el desarrollo físico y el crecimiento, la reproducción y el rendimiento físico e intelectual. Actualmente la obesidad es uno de los problemas más importantes de salud pública en México. Coexistiendo...
Subject:	Amaranth, Proteínas, Proteins, and Amarantos
Creator:	Robles Arias, Mónica Alejandra
Contributor:	Moran Bañuelos, Sara Hirán and Ramírez Romero, Marco Antonio Gerardo
Publisher:	Universidad Autónoma Metropolitana
Posgrado:	Especializacion en Biotecnologia
Language:	spa
Año de publicación:	2015
Rights Statement*:	Acceso Abierto
License:	Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
Tipo de Recurso:	Especializacion
Identifier:	https://doi.org/10.24275/uami.tx31qj045