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Type

Tesiuam1

Tipo de recurso

info:eu-repo/semantics/doctoralThesis1

Creador

López Hernández, Luis Humberto1

Palabra clave

Almidón1
Antimicrobiana[remove]1
Antioxidante1
Proteína1

Tema

Alimentos -- Almacenamiento1
Alimentos -- Análisis[remove]1
Alimentos -- Preservación1
Biotechnology1
Biotecnología1
más Temas »

Idioma

spa1

Editor

Universidad Autónoma Metropolitana1

Año de publicación

20181

División Académica

Ciencias Biologicas y de la Salud1

Posgrado

Doctorado en Biotecnologia1

Línea Académica

Biotecnologia1

Asesor/Director

Ponce Alquicira, Edith1
Severiano Pérez, Patricia1
Soriano Santos, Jorge1

Jurado

Dublán García, Octavio1
Martínez Arellano, Isadora1
Rodríguez Serrano, Gabriela Mariana1

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Producción y aplicación de películas de proteína-almidón con actividad antioxidante y antimicrobiana

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