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  1. El análisis literario de la organización: la construcción de sentido en el sector cafetero en el Municipio de Andes, Antioquia, Colombia

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    Assujettir: Coffee, Discourse analysis, Narrative, Café, and Análisis del discurso narrativo
    Créateur: Gómez Restrepo, Paulo Roberto
    Donateur: Olavarría Patiño, María Eugenia, Núñez Rodríguez, Carlos Juan, and Cruz Rodríguez, David Salvador
    Éditeur: Universidad Autónoma Metropolitana
    Posgrado: Doctorado en Estudios Organizacionales
    La langue: spa
    Año de publicación: 2023
    Déclaration des droits: Acceso Abierto
    Licence: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
    Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
    Identificateur: https://doi.org/10.24275/uami.2r36tz12f

  2. La función de los cafés en las relaciones sociales

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    Assujettir: Relaciones interpersonales, Café, Interpersonal relations, and Coffee
    Créateur: Juárez Lemus, Diana and Hernández Vega, Noemí
    Donateur: Segura Hidalgo, Jesús
    Éditeur: Universidad Autónoma Metropolitana
    Licenciatura: Licenciatura en Psicologia Social
    La langue: spa
    Año de publicación: 1994
    Déclaration des droits: Acceso Abierto
    Licence: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
    Tipo de Recurso: Proyecto Terminal

  3. Mano de obra migratoria en la región cafetalera de Coatepec, Veracruz

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    Assujettir: Mano de obra -- Industria del café -- Coatepec (Coatepec, Veracruz: Cabecera Municipal) and Labor supply -- Coffee industry -- México Coatepec (Coatepec, Veracruz: Cabecera Municipal)
    Créateur: Pérez Martínez, Magdalena Sofía
    Donateur: Fábregas Puig, Andrés Antonio, Castellanos Guerrero, Alicia, and Falomir Parker, Ricardo Manuel
    Éditeur: Universidad Autónoma Metropolitana
    Licenciatura: Licenciatura en Antropologia Social
    La langue: spa
    Año de publicación: 1982
    Déclaration des droits: Acceso Abierto
    Licence: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
    Tipo de Recurso: Tesina

  4. Comercialización financiera del café

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    Assujettir: Coffee industry and Industria del café
    Créateur: Alarcón Mercado, Adriana
    Donateur: Villegas Hernández, Eduardo
    Éditeur: Universidad Autónoma Metropolitana
    Licenciatura: Licenciatura en Administracion
    La langue: spa
    Año de publicación: 1997
    Déclaration des droits: Acceso Abierto
    Licence: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
    Tipo de Recurso: Tesina

  5. Productores rurales del café en el municipio de Valle Nacional, Oaxaca :repercusiones socioeconómicas de la crisis cafetalera en el periodo 1989-1994

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    Assujettir: Coffee growers and Cultivadores de café
    Créateur: Pineda Morales, Fernando
    Donateur: Tyrtania Geidt, Leonard Michal, Ytuarte Núñez, Claudia, and Teresa Ochoa, Ana Paula Carina de
    Éditeur: Universidad Autónoma Metropolitana
    Licenciatura: Licenciatura en Antropologia Social
    La langue: spa
    Año de publicación: 1998
    Déclaration des droits: Acceso Abierto
    Licence: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
    Tipo de Recurso: Trabajo Terminal

  6. Residuos del beneficio húmedo del café como una alternativa para producir extractos con actividad antifúngica: valoración in vitro e in vivo

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    La description: Wet coffee waste (WCW) generated by the wet processing of coffee, is mainly made up of coffee pulp and husk, and has been scarcely studied and reutilized. Therefore, the aim of this work was to investigate the in vitro and in vivo antifungal activity of an WCW ethanolic-extract (EWCW) obtained...
    Assujettir: Antioxidantes, Antioxidants, Coffee Processing, and Café Procesamiento
    Créateur: Alvarado Ambriz, Sinai
    Donateur: Saucedo Castañeda, Jesús Gerardo, Vernon Carter, Eduardo Jaime, Sandoval Castilla, Ofelia, Rodríguez Verástegui, Lizette Liliana, Lobato Calleros, Consuelo Silvia Olivia, and Hernández Rodríguez, Landy
    Éditeur: Universidad Autónoma Metropolitana
    Posgrado: Doctorado en Biotecnologia
    La langue: spa
    Año de publicación: 2020
    Déclaration des droits: Acceso Abierto
    Licence: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
    Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/doctoralThesis

  7. Certificación de café orgánico y de altura de la asociación de productores de café de San Andrés de los Gama, en el municipio de Temascaltepec, Estado de México

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    Assujettir: Coffee growers -- Coffee industry and Cafeteros -- Industria del café
    Créateur: Alvarado González, Yuridia
    Donateur: Padilla Sánchez, Armando and Valladares Sánchez, Clara Elena
    Éditeur: Universidad Autónoma Metropolitana
    Licenciatura: Licenciatura en Administracion
    La langue: spa
    Año de publicación: 2006
    Déclaration des droits: Acceso Abierto
    Licence: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
    Tipo de Recurso: Tesina

  8. Identificación de la diversidad microbiana de Coffea arabica y coffea canephora en los diferentes métodos de cultivo y de procesamiento mediante secuenciación masiva de nueva generación y la prevalencia de ocratoxina A en café de Chiapas

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    La description: Ochratoxin A (OTA) is a threat to health due to its toxicity. OTA is produced by fungi of the genera Aspergillus and Penicillium in different stages of coffee processing. The degree of contamination depends on the weather, humidity, geographical location and the kind of post-harvest processing. Chiapas is the primary...
    Assujettir: Coffe History, Micotoxinas, Mycotoxins, Aspergillus, and Café -- Historia
    Créateur: Aguilar Álvarez, María Eugenia
    Donateur: Zúñiga León, Jesús Eduardo, Escalona Buendía, Héctor Bernardo, Rodríguez Serrano, Gabriela Mariana, Alatorre Santamaría, Sergio Andrés, Saucedo Castañeda, Jesús Gerardo, and Durand, Nöel
    Éditeur: Universidad Autónoma Metropolitana
    Posgrado: Doctorado en Biotecnologia
    La langue: spa
    Año de publicación: 2022
    Déclaration des droits: Acceso Abierto
    Licence: Atribucion-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
    Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
    Identificateur: https://doi.org/10.24275/uami.hx11xf43r

  9. Estudio teórico de la acción antioxidante de diferentes compuestos químicos presentes en el café y de sus metabolitos

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    La description: En el presente trabajo teórico se investigó el posible papel de diferentes compuestos presentes en el café como protectores químicos contra el estrés oxidativo. Para ello se estudiaron las reacciones de dos familias de compuestos. La de la cafeína que incluye además a teobromina, teofilina, paraxantina, 1-metilxantina, y ácido 1-metil...
    Assujettir: Antioxidantes, Chemistry, Café -- Análisis, Química, Antioxidants, Plant metabolites, Free radicals (Chemistry), Radicales libres (Química), Metabolitos vegetales, and Coffee -- Analysis
    Créateur: León Carmona, Jorge Rafael
    Donateur: Galano Jiménez, Annia
    Éditeur: Universidad Autónoma Metropolitana
    Posgrado: Doctorado en Ciencias Quimica
    La langue: spa
    Año de publicación: 2012
    Déclaration des droits: Acceso Abierto
    Licence: Atribucion-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
    Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
    Identificateur: https://doi.org/10.24275/uami.zk51vg98c

  10. Organización de productores de café y práctica social del crédito

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    Assujettir: Café , Industria del café, Coffee Production -- Economic aspects, and Coffee industry -- Employees Mexico
    Créateur: Ejea Mendoza, María Teresa
    Donateur: Teresa Ochoa, Ana Paula Carina de, Zárate Vidal, Margarita del Carmen, and Olvera Rivera, Alberto Javier
    Éditeur: Universidad Autónoma Metropolitana
    Posgrado: Maestria en Ciencias Antropologicas
    La langue: spa
    Año de publicación: 1999
    Déclaration des droits: Acceso Abierto
    Licence: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
    Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/masterThesis
    Identificateur: https://doi.org/10.24275/uami.5m60qr979