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  1. Efecto de la sustitución de la harina de pescado, por harina de soya e hidrolizado de cabeza de camarón, en dietas balanceadas en juveniles de la langosta de que las rojas, Cherax quadricarinatus (Crustacea: Parastacidae)

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    Description: Fisheries activities produce large quantities of non-recycled wastes all over the world. In Mexico, shrimp commercial captures and cultures generate high quantities of non-used heads. It is calculated that these wastes reach up to 32,000 annual tons and only 5% is converted in shrimp meal. In the present work we...
    Subject: Acuicultura, Peces -- Nutrición, Fishes -- Nutrition, and Aquaculture
    Creator: Pérez Zavaleta, Ángel
    Contributor: Shirai Matsumoto, Concepción Keiko, Ponce Palafox, Jesús Trinidad, Latournerie Cervera, José Román, Pérez Cruz, Estela, and Arredondo Figueroa, José Luis
    Publisher: Universidad Autónoma Metropolitana
    Posgrado: Maestria en Biologia
    Language: spa
    Año de publicación: 2004
    Rights Statement*: Acceso Abierto
    License: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
    Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/masterThesis

  2. Autoproteólisis de la cabeza de camarón (Litopeneaus vannamei) como una alternativa en la obtención de péptidos con actividad antioxidante

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    Subject: Shrimp industry, Péptidos, Peptides, and Industria del camarón
    Creator: Hernández Ortiz, José Vicente
    Contributor: Guerrero Legarreta, María Isabel del Carmen and García Barrientos, Raquel
    Publisher: Universidad Autónoma Metropolitana
    Posgrado: Especializacion en Biotecnologia
    Language: spa
    Año de publicación: 1990
    Rights Statement*: Acceso Abierto
    License: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
    Tipo de Recurso: Especializacion
    Identifier: https://doi.org/10.24275/uami.jd472w87b

  3. Aprovechamiento de fauna de acompañamiento del camarón y subproductos pesqueros mediante la elaboración de ensilado de pescado

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    Description: The fish wastes are generally dumped or discarded causing environmental pollution and off odours. However, they represent large resources that are currently underutilized. The purpose of this study was the lactic acid fermentation of three sources of fish wastes: Shrimp by catch (SC), Sphyraena ensis wastes (SB) and mixture of...
    Subject: Fish as food, Fishery products, Probiotics, Prebiotics, Productos pesqueros, Pescado como alimento, Probióticos, and Prebióticos
    Creator: Ramírez Ramírez, José Carmen
    Contributor: Pedroza Islas, Ruth, Prado Barragán, Lilia Arely de Jesús, Shirai Matsumoto, Concepción Keiko, Arredondo Figueroa, José Luis, and Huerta Ochoa, Sergio
    Publisher: Universidad Autónoma Metropolitana
    Posgrado: Doctorado en Biotecnologia
    Language: spa
    Año de publicación: 2009
    Rights Statement*: Acceso Abierto
    License: Atribucion-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
    Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
    Identifier: https://doi.org/10.24275/uami.w9505070k