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Type

TesiuamCount

资源类型

info:eu-repo/semantics/doctoralThesisCount

创造者

Cuevas Bernardino, Juan CarlosCount

关键词

Caracterización fisicoquímica[remove]Count
Emulsiones aceite-en-aguaCount
Pectinas de tejocoteCount

学科

PectinCount
PectinaCount
Polisacáridos[remove]Count
PolysaccharidesCount

语言

spaCount

出版者

Universidad Autónoma MetropolitanaCount

Año de publicación

2017Count

División Académica

Ciencias Biologicas y de la SaludCount

Posgrado

Doctorado en BiotecnologiaCount

Línea Académica

BiotecnologiaCount

Asesor/Director

Lobato Calleros, Consuelo Silvia OliviaCount
Román Guerrero, AngélicaCount
Vernon Carter, Eduardo JaimeCount

Lector/Revisor

Dzul Cauich, Jorge GustavoCount
Hernández Rodríguez, Blanca ElizabethCount
Hernández Rodríguez, LandyCount

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Caracterización fisicoquímica de pectinas de tejocote y su funcionalidad en la estabilización de emulsiones aceite-en-agua

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