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  1. Evaluación catalítica en la hidrodesoxigenación de fenol y caracterización fisicoquímica de catalizadores Ni-Ru soportados

    1544bp57b?file=thumbnail
    Beschreibung: La fuerte dependencia de los combustibles fósiles como principal recurso energético ha puesto en el centro de la investigación el estudio de fuentes alternas de energía, que atiendan a las necesidades del sector del transporte. La refinación de bioaceite vía Hidrodesoxigenación (HDO) permite modificar características indeseables relacionadas con su alto...
    Fach: Biomass energy, Energía biomásica, Catalizadores metálicos, and Metal catalysts
    Schöpfer: Valdés Martínez, Omar Uriel
    Mitwirkender: Torres García, Enelio, Reyes Heredia, José Antonio de los, and Cortés Jácome, María Antonia
    Herausgeber: Universidad Autónoma Metropolitana
    Posgrado: Maestria en Ciencias Ingenieria Quimica
    Sprache: spa
    Año de publicación: 2015
    Rechte: Acceso Abierto
    Lizenz: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
    Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/masterThesis
    Identifikator: https://doi.org/10.24275/uami.g158bh727

  2. Caracterización fisicoquímica de pectinas de tejocote y su funcionalidad en la estabilización de emulsiones aceite-en-agua

    Pg15bf21m?file=thumbnail
    Beschreibung: La pectina es un polisacárido ampliamente usado en la industria alimentaria y farmacéutica. La pectina de tejocote fue extraída y aislada usando dos diferentes accesiones (PT50 y PT55) para evaluar su potencial como una fuente vegetal para la producción de pectina comercial. En este trabajo, se observó que la pectina...
    Fach: Pectina, Polisacáridos, Pectin, and Polysaccharides
    Schöpfer: Cuevas Bernardino, Juan Carlos
    Mitwirkender: Lobato Calleros, Consuelo Silvia Olivia, Dzul Cauich, Jorge Gustavo, Hernández Rodríguez, Landy, Román Guerrero, Angélica, Hernández Rodríguez, Blanca Elizabeth, and Vernon Carter, Eduardo Jaime
    Herausgeber: Universidad Autónoma Metropolitana
    Posgrado: Doctorado en Biotecnologia
    Sprache: spa
    Año de publicación: 2017
    Rechte: Acceso Abierto
    Lizenz: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
    Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
    Identifikator: https://doi.org/10.24275/uami.s7526c81k

  3. Caracterización fisicoquímica de látex funcionalizados con ácidos carboxílicos

    K643b153s?file=thumbnail
    Fach: Látex, Latex, Emulsion polymerization, and Polimerización en emulsión
    Schöpfer: Ruiz Guerrero, María del Rosario
    Mitwirkender: Vázquez Torres, Humberto, Revilla Vázquez, Raúl Javier, Rojas Hernández, Alberto, and Trejo O'Reilly, José Antonio
    Herausgeber: Universidad Autónoma Metropolitana
    Posgrado: Maestria en Ciencias Quimica
    Sprache: spa
    Año de publicación: 1999
    Rechte: Acceso Abierto
    Lizenz: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
    Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/masterThesis
    Identifikator: https://doi.org/10.24275/uami.fn106z337

  4. Caracterización fisicoquímica del extracto de muicle (Justicia spicigera Schechtendal) y su adición exógena en un sistema alimentario (tortilla de maíz)

    8910jt851?file=thumbnail
    Beschreibung: There is currently a growing demand for functional foods containing ingredients and additives (natural colorants), but the latter are expensive and difficult to standardize since they come from a vegetable source (fruits, vegetables, flowers, among others), as they depend on seasonality, growing conditions and extraction methods. In Mexico, there are...
    Fach: Acanthaceae, Food industry and trade, Antocianinas, Industria alimentaria, Acantáceas, and Anthocyanins
    Schöpfer: Álvarez Poblano, Lurdes Adriana
    Mitwirkender: Cruz Sosa, Francisco, Román Guerrero, Angélica, Álvarez Ramírez, José de Jesús, Reyes Arreozola, María Isabel, Rodríguez Huezo, María Eva, and Vernon Carter, Eduardo Jaime
    Herausgeber: Universidad Autónoma Metropolitana
    Posgrado: Doctorado en Biotecnologia
    Sprache: spa
    Año de publicación: 2022
    Rechte: Acceso Abierto
    Lizenz: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
    Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
    Identifikator: https://doi.org/10.24275/uami.q811kj92g

  5. Caracterización fisicoquímica de las fracciones de fibra soluble de jícama (Pachyrhizuz erosus L. Urban): efecto en la estructuración y funcionalidad de yogurt

    Kk91fk66p?file=thumbnail
    Beschreibung: Yam soluble fiber (YSF) extracted from Pachyrhizus erosus L. Urban was added (1 g per 100 mL) to a stirred yogurt (SYYSF). Its syneresis and microstructure properties were evaluated and compared to those of a stirred yogurt (SYC) without added YSF. The SYC yogurt exhibited a more compact casein micelle...
    Fach: Biotecnología , Yogurt, Fibra soluble de jícama, Procesamiento de productos lácteos, Rheology, Reología, Dairy processing, and Food, Fiber content
    Schöpfer: Ramírez Santiago, César
    Mitwirkender: Álvarez Ramírez, José de Jesús, Cruz Guerrero, Alma Elizabeth, Pimentel González, Diana Jaqueline, Román Guerrero, Angélica, Cruz Sosa, Francisco, Vernon Carter, Eduardo Jaime, and Lobato Calleros, Consuelo Silvia Olivia
    Herausgeber: Universidad Autónoma Metropolitana
    Posgrado: Doctorado en Biotecnologia
    Sprache: spa
    Año de publicación: 2013
    Rechte: Acceso Abierto
    Lizenz: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
    Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
    Identifikator: https://doi.org/10.24275/uami.fn106z04s