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Filtern nach: Stichwort Carne de cordero

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1. Propuesta para una línea de procesamiento de un producto cárnico tratado térmicamente elaborado a partir de carne de cordero

Beschreibung:: En el presente trabajo se presenta la propuesta para establecer una línea de producción de birria enlatada, la cual comprende tres etapas. En la primera etapa se comprendió una revisión bibliográfica y encuesta para la definición de la formulación del producto. Esta primera propuesta de formulación se ensayó en la...
Fach:: Packing-house products, Cooking, Mexican, Productos de embalaje para carne, and Cocina mexicana
Schöpfer:: Flores Juárez, Geovani
Mitwirkender:: Ponce Alquicira, Edith and Galicia Cabrera, Rosa María
Herausgeber:: Universidad Autónoma Metropolitana
Posgrado:: Especializacion en Biotecnologia
Sprache:: spa
Año de publicación:: 2010
Rechte:: Acceso Abierto
Lizenz:: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
Tipo de Recurso:: Especializacion
Identifikator:: https://doi.org/10.24275/uami.sf268559t

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2. Calidad de carne de cordero con dietas suplementadas con selenio y magnesio

Fach:: Sheep farming, Meat Quality control, Carne -- Calidad, Ganadería ovina, Mutton industry, and Industria de la carne de cordero
Schöpfer:: Aguilar Guggembuhl, Jarumi
Mitwirkender:: Guerrero Legarreta, María Isabel del Carmen and Signorini Porchieto, Marcelo Lisandro
Herausgeber:: Universidad Autónoma Metropolitana
Posgrado:: Especializacion en Biotecnologia
Sprache:: spa
Año de publicación:: 2006
Rechte:: Acceso Abierto
Lizenz:: Atribucion-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
Tipo de Recurso:: Especializacion
Identifikator:: https://doi.org/10.24275/uami.dz010q28h