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Tesiuam
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资源类型
info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
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info:eu-repo/semantics/masterThesis
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创造者
Flores Calderón, Alex María Daniela
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Pérez Guerrero, María Fernanda
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关键词
Cerveza artesanal
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Amaranto
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Maíz azul
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学科
Malt
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Malta
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Amaranth beer
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Amarantos
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Antioxidantes
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语言
spa
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出版者
Universidad Autónoma Metropolitana
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Año de publicación
2017
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2018
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División Académica
Ciencias Biologicas y de la Salud
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Posgrado
Doctorado en Biotecnologia
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Maestria en Biotecnologia
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Línea Académica
Biotecnologia
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Asesor/Director
Escalona Buendía, Héctor Bernardo
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Verde Calvo, José Ramón
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Luna Contla, Héctor Manuel
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Ruíz Terán, Francisco
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Jurado
Pelayo Zaldívar, Clara
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Malpica Sánchez, Frida Pura
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Ruíz Terán, Francisco
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Cerveza artesanal
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Influencia del proceso de elaboración de la cerveza artesanal de maíz azul en los comp...
Malteo de la semilla de amaranto para la elaboración de cerveza artesanal
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