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Type

Tesiuam1

Tipo di risorsa

info:eu-repo/semantics/doctoralThesis1

Creatore

Juárez Castelán, Carmen Josefina1

Parola chiave

Chorizo tipo español[remove]1
DGGE1
Dinámica bacteriana1

Soggetto

Alimentos1
Biotechnology1
Biotecnología[remove]1
Chorizo tipo español1
Embutidos1
altri Soggettos »

Lingua

spa1

Editore

Universidad Autónoma Metropolitana1

Año de publicación

20191

División Académica

Ciencias Biologicas y de la Salud1

Posgrado

Doctorado en Biotecnologia1

Línea Académica

Biotecnologia1

Asesor/Director

Azaola Espinosa, Alejandro Alberto1
Escalona Buendía, Héctor Bernardo1
Ponce Alquicira, Edith1

Jurado

Pérez Chabela, María de Lourdes1
Quirasco Baruch, Maricarmen1

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Evaluación de la diversidad y dinámica bacteriana del chorizo tipo español durante su proceso de maduración, mediante DGGE y secuenciación masiva

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