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Type
Tesiuam
2
Ressourcentyp
info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
1
info:eu-repo/semantics/masterThesis
1
Schöpfer
Carreón Hidalgo, Juan Pablo
1
Espinosa Andrews, Hugo
1
Stichwort
Coacervación
[remove]
2
Betalaínas
1
Caracterización de frutos
1
Emulsiones
1
Goma arábiga
1
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Stichworts
»
Fach
Chitosan -- Analysis
1
Colorante en alimentos
1
Coloring matter in food
1
Extractos vegetales
1
Plant extracts
1
mehr
Faches
»
Sprache
spa
2
Herausgeber
Universidad Autónoma Metropolitana
2
Año de publicación
2008
1
2022
1
División Académica
Ciencias Basicas e Ingenieria
1
Ciencias Biologicas y de la Salud
1
Posgrado
Doctorado en Biotecnologia
1
Doctorado en Ciencias Ingenieria Quimica
1
Línea Académica
Biotecnologia
1
Ingenieria Quimica
1
Asesor/Director
Navarro Ocaña, Arturo
1
Pérez Flores, Laura Josefina
1
Román Guerrero, Angélica
1
Vernon Carter, Eduardo Jaime
1
Lector/Revisor
Fortis Barrera, María de los Ángeles
1
Osuna Fernández, Helia Reyna
1
Verde Calvo, José Ramón
1
Jurado
Gutiérrez López, Gustavo F.
1
Jesús Gracia Fadrique
1
Lapidus Lavine, Gretchen Terri
1
Vázquez Torres, Humberto
1
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Caracterización de frutos del género Opuntia, extracción y coacervación compleja de sus betalaínas
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Coacervación compleja entre la goma arábiga y el quitosano: aplicación potencial en emulsiones y microencapsulados
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