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  1. Estudio de Saccharomyces cerevisiae cepa florida 2 como probiótico destinado al consumo humano

    4b29b630z?file=thumbnail
    Descrizione: La levadura Saccharomyces cerevisae, Cepa La Florida 2, es un componente biológico empleado principalmente en la industria de la panificación, con el objetivo de transformar los azúcares presentes en la masa en dióxido de carbono, alcohol etílico y energía, dando como resultado el incremento de volumen en el pan y...
    Soggetto: Gastrointestinal system -- Microbiology, Sistema gastrointestinal -- Microbiología, Probióticos, and Probiotics
    Creatore: Pescador Dionicio, Adriana
    Collaboratore: Vázquez Salinas, Carlos
    Editore: Universidad Autónoma Metropolitana
    Posgrado: Especializacion en Biotecnologia
    Lingua: spa
    Año de publicación: 2009
    Diritti: Acceso Abierto
    Licenza: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
    Tipo de Recurso: Especializacion
    Identifier: https://doi.org/10.24275/uami.ks65hc612