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Type
Tesiuam
1
Resource type
info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
1
Creator
Juárez Castelán, Carmen Josefina
1
Keyword
Chorizo tipo español
1
DGGE
[remove]
1
Dinámica bacteriana
1
Subject
Alimentos
1
Biotechnology
1
Biotecnología
1
Chorizo tipo español
1
Embutidos
1
more
Subjects
»
Language
spa
1
Publisher
Universidad Autónoma Metropolitana
1
Año de publicación
2019
1
División Académica
Ciencias Biologicas y de la Salud
1
Posgrado
Doctorado en Biotecnologia
1
Línea Académica
Biotecnologia
1
Asesor/Director
Azaola Espinosa, Alejandro Alberto
1
Escalona Buendía, Héctor Bernardo
1
Ponce Alquicira, Edith
1
Jurado
Pérez Chabela, María de Lourdes
1
Quirasco Baruch, Maricarmen
1
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Evaluación de la diversidad y dinámica bacteriana del chorizo tipo español durante su proceso de maduración, mediante DGGE y secuenciación masiva
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