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Type

Tesiuam1

Tipo de recurso

info:eu-repo/semantics/masterThesis1

Creador

Gómez Luría, Daniel1

Palabra clave

Almidón de trigo1
Emulgeles[remove]1
Goma arábiga1

Tema

Alimentos1
Almidón de trigo1
Chemical engineering1
Emulgeles1
Emulsiones1
más Temas »

Idioma

spa1

Editor

Universidad Autónoma Metropolitana1

Año de publicación

20141

División Académica

Ciencias Basicas e Ingenieria1

Posgrado

Maestria en Ciencias Ingenieria Quimica1

Línea Académica

Ingenieria Quimica1

Asesor/Director

Vernon Carter, Eduardo Jaime1

Jurado

Cruz Sosa, Francisco1
Hernández Jaimes, María del Carmen1
Álvarez Ramírez, José de Jesús1

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Caracterización y estabilidad de emulgeles basados en mezclas de almidón de trigo y goma arábica

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