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Filtragem por: Palavra-chave Emulsiones Año de publicación 2008

Descrição:: En este trabajo se desarrolló una metodología teórica-experimental basada en el análisis de algunas propiedades termofísicas (coeficiente de difusión efectivo, temperatura de transición vítrea, propiedades higroscópicas y densidad de carga superficial), de los materiales utilizados en emulsiones y microcápsulas, para determinar su efecto sobre el retardo de la oxidación de...
Sujeito:: Lípidos -- Oxidación, Fatty acids, Aceite de linaza, Lipids -- Oxidation, Linseed Oil, and Ácidos grasos
O Criador:: Báez González, Juan Gabriel
Contribuinte:: Vernon Carter, Eduardo Jaime and Vizcarra Mendoza, Mario Gonzalo
Editor:: Universidad Autónoma Metropolitana
Posgrado:: Doctorado en Ciencias Ingenieria Quimica
Língua:: spa
Año de publicación:: 2008
Direitos:: Acceso Abierto
Licença:: Atribucion-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
Tipo de Recurso:: info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
Identificador:: https://doi.org/10.24275/uami.2z10wq483

Descrição:: En este trabajo se investigó la formación de complejos poliméricos entre la goma arábiga (GA) y el quitosano (Q), dos polisacáridos de carga opuesta, como una función de la relación de biopolímeros, concentración total de biopolímeros, pH y concentración de NaCI. Se determinaron las condiciones de formación de los complejos...
Sujeito:: Polysaccharides -- Analysis, Chitosan -- Analysis, Quitosano -- Análisis, and Polisacários -- Análisis
O Criador:: Espinosa Andrews, Hugo
Contribuinte:: Jesús Gracia Fadrique, Lapidus Lavine, Gretchen Terri, Vázquez Torres, Humberto, Gutiérrez López, Gustavo F., and Vernon Carter, Eduardo Jaime
Editor:: Universidad Autónoma Metropolitana
Posgrado:: Doctorado en Ciencias Ingenieria Quimica
Língua:: spa
Año de publicación:: 2008
Direitos:: Acceso Abierto
Licença:: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
Tipo de Recurso:: info:eu-repo/semantics/masterThesis
Identificador:: https://doi.org/10.24275/uami.j3860696g

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