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Type

Tesiuam1

Tipo di risorsa

info:eu-repo/semantics/doctoralThesis1

Creatore

Román Guerrero, Angélica1

Parola chiave

Antocianinas1
Estudio cinético termodinámico[remove]1
Goma de mezquite1
Interacción intermolecular1

Soggetto

Anthocyanins1
Antocianinas1
Biotechnology1
Biotecnología1
Colorantes en los alimentos1
altri Soggettos »

Lingua

spa1

Editore

Universidad Autónoma Metropolitana1

Año de publicación

20121

División Académica

Ciencias Biologicas y de la Salud1

Posgrado

Doctorado en Biotecnologia1

Línea Académica

Biotecnologia1

Asesor/Director

Orozco Villafuerte, Juan1
Pérez Alonso, César1
Vernon Carter, Eduardo Jaime1

Jurado

Cruz Sosa, Francisco1
Jiménez Alvarado, Rubén1
Rodríguez Huezo, María Eva1

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Estudio cinético termodinámico de la interacción intermolecular de antocianinas con goma de mezquite y sus fracciones

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