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  1. Estudio comparativo de la estabilidad y degradación de carotenoides naturales incorporados en emulsiones aceite-agua (O/W) y agua-aceite-agua (W/O/W)

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    描述: El presente trabajo muestra la formulación de emulsiones simples aceite-agua (O/W2) y emulsiones múltiples agua-aceite-agua W1/O/W2, usando como emulsionantes y agentes protectores, goma de mezquite, goma arábiga y la mezcla de ambas. Las emulsiones fueron evaluadas por difracción de luz, microscopia óptica, y espectrofotometría. Los resultados obtenidos mostraron que una...
    学科: Emulsiones, Carotenoides, Carotenoids, Emulsions, Biopolymers, and Biopolímeros
    创造者: Pérez Román, Arturo
    贡献者: Vázquez Torres, Humberto, Vernon Carter, Eduardo Jaime, and Lobato Calleros, Consuela Silvia Olivia
    出版者: Universidad Autónoma Metropolitana
    Posgrado: Maestria en Ciencias Ingenieria Quimica
    语言: spa
    Año de publicación: 2010
    权: Acceso Abierto
    执照: Atribucion-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
    Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/masterThesis
    识别码: https://doi.org/10.24275/uami.rx913q180

  2. El movimiento zapatista en el contexto sociopolítico mexicano de 1911, a través de la prensa: estudio comparativo sobre el movimiento zapatista presentado en las notas periodísticas de El Imparcial y El Diario del Hogar durante el año 1911

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    学科: Periodismo -- Aspectos políticos -- México -- Historia, Mexico -- Politics and government -- 1810-1967, Zapata, Emiliano, 1879-1919, Journalism -- Political aspects -- Mexico -- History, Mexico -- History -- 1810-1967, México -- Política y gobierno -- 1810-1967, and México -- Historia -- 1810-1967
    创造者: Galicia López, Miguel Eduardo
    贡献者: Rivera Castro, José, Mac Gregor Campuzano, Javier, and Canabal Cristiani, Beatriz Guadalupe
    出版者: Universidad Autónoma Metropolitana
    Posgrado: Maestria en Humanidades Historia
    语言: spa
    Año de publicación: 2010
    权: Acceso Abierto
    执照: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
    Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/masterThesis
    识别码: https://doi.org/10.24275/uami.ft848q88b