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Type
Tesiuam
3
Type de ressource
info:eu-repo/semantics/masterThesis
3
Créateur
Espinosa Andrews, Hugo
1
Gómez Luría, Daniel
1
Sandoval Silva, Ezri Abraham
1
Mot-clé
Goma arábiga
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3
Quitosano
2
Almidón de trigo
1
Coacervación
1
Coacervación compleja
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Goma arábiga
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Alimentos
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Almidón de trigo
1
Chemical engineering
1
Chewing gum
1
plus
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»
La langue
spa
3
Éditeur
Universidad Autónoma Metropolitana
3
Año de publicación
2008
1
2010
1
2014
1
División Académica
Ciencias Basicas e Ingenieria
3
Posgrado
Maestria en Ciencias Ingenieria Quimica
2
Doctorado en Ciencias Ingenieria Quimica
1
Línea Académica
Ingenieria Quimica
3
Asesor/Director
Vernon Carter, Eduardo Jaime
3
Jurado
Cruz Sosa, Francisco
1
Gutiérrez López, Gustavo F.
1
Hernández Jaimes, María del Carmen
1
Jesús Gracia Fadrique
1
Lapidus Lavine, Gretchen Terri
1
plus
Jurados
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Coacervación compleja con mezclas de tres polisacáridos (goma arábiga-goma de mezquite-quitosano)
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Caracterización y estabilidad de emulgeles basados en mezclas de almidón de trigo y goma arábica
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Coacervación compleja entre la goma arábiga y el quitosano: aplicación potencial en emulsiones y microencapsulados
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