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Type
Tesiuam
3
Tipo de recurso
info:eu-repo/semantics/masterThesis
2
info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
1
O Criador
Baqueiro Peña, Itzamná
1
Espinosa Vargas, Irídia
1
Jiménez Guzmán, Judith
1
Palavra-chave
Leche
[remove]
3
Bacterias lácticas
1
Ciudad de México
1
Hacienda
1
Hidrólisis de proteínas
1
mais
Palavra-chaves
»
Sujeito
Bacterias lácticas
1
Dairy farming -- History -- Mexico -- 1892-1906
1
Dairy products
1
Ganado -- Historia -- México -- 1892-1906
1
Hidrólisis
1
mais
Sujeitos
»
Língua
spa
3
Editor
Universidad Autónoma Metropolitana
3
Año de publicación
2003
1
2006
1
2016
1
División Académica
Ciencias Biologicas y de la Salud
2
Ciencias Sociales y Humanidades
1
Posgrado
Doctorado en Biotecnologia
1
Maestria en Biotecnologia
1
Maestria en Humanidades Historia
1
Línea Académica
Biotecnologia
2
Historia
1
Asesor/Director
Rodríguez Serrano, Gabriela Mariana
2
Tortolero Villaseñor, Alejandro Constantino
1
Jurado
Gómez Ruiz, Lorena del Carmen
1
Hernández Sánchez, Humberto
1
Prado Barragán, Lilia Arely de Jesús
1
Quirasco Baruch, Maricarmen
1
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Leche
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Influencia de las proteínas de la leche y su tratamiento térmico en la actividad de la β-galactosidasa de Kluyveromyces lactis
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Hidrólisis de proteínas de leche por bacterias lácticas de leches fermentadas
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La producción de leche en una hacienda mixta de la ciudad de México 1892-1906: El caso de la hacienda de San Juan de Dios de los Morales
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